प्राचीन कृषि तकनीक में गाय से प्राप्त सभी उत्पादों का उपयोग कृषि में किया जाता था। हमारे पूर्वज सभी प्रकार के शुभ आयोजनों और मंदिरों में पंचगव्य का उपयोग करते थे। इससे शरीर को कई फायदे होते हैं। उसी मार्ग का अनुसरण करते हुए, कोडुमुडी मि. फसलों के लिए पंचकव्य का उपयोग करने में नटराजन की सफलता ने आज तमिलनाडु में जैविक खेती में पंचकव्यों की बहुत बड़ी भूमिका निभाई है।
पंचगव्य गाय से प्राप्त पांच सामग्रियों से बना जैव-जल मिश्रण है। इसका उपयोग पौधे के विकास को बढ़ावा देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए किया जाता है। पंचकाव्य में नौ प्रकार की सामग्री होती है। वे गाय का गोबर, गाय का गोबर (थोड़ा पानी), दूध, दही, नटचर्कराई (रसायनों से मुक्त), घी, केला, ताजा पानी और पानी हैं। यदि इनका सही मात्रा में उपयोग किया जाए तो वांछित समाधान पाया जा सकता है। पंचगव्य सभी फसलों की उपज हानि को कम करता है जब भूमि को पहली बार रासायनिक से जैविक खेती में परिवर्तित किया जाता है। महंगे रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग को कम करके, पंचगव्य जैविक किसानों के अतिरिक्त लाभ और उत्पादन लागत को कम करता है।
आवश्यक उपकरण: प्लास्टिक कंटेनर (ड्रम) या सीमेंट टैंक, मिलाने के लिए लकड़ी की छड़ी, ढकने के लिए हवादार सूती कपड़ा, मच्छरदानी (या) जूट की बोरी।
तैयारी विधि:
पहला चरण:
गाय का गोबर – 7 कि.ग्रा
गाय का घी – 1 किग्रा
इन दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और एक एयरटाइट कपड़े या जाली से ढक दें। यह मक्खियों को अंदर आने और अंडे देने से रोकेगा। मिक्सिंग स्टिक को अंदर रखें और ढक दें। इस मिश्रण को सुबह-शाम मिलाकर तीन दिन तक रख दें।
दूसरा चरण:
गाय गोम्मी – 10 लीटर
पानी – 10 लीटर
तीन दिन के बाद इसमें गाय का गोम्यम (मूत्र) और पानी मिलाकर रोज सुबह-शाम अच्छी तरह मिलाकर 15 दिन तक रख दें।
तीसरा चरण: 15 दिनों के बाद नीचे दी गई सामग्री को मिलाकर 30 दिन के अंदर पंचकव्य तैयार हो जाएगा।
दूध – 3 लीटर
दही – 2 लीटर
अच्छी तरह पका फूल केला – 12 नं
ताजा पानी – 3 लीटर
गन्ने का रस – 3 लीटर (यदि गन्ने का रस उपलब्ध न हो तो 500 ग्राम गन्ना (रसायन मिला हुआ) तीन लीटर पानी में मिलाकर प्रयोग करें)।
30 दिन बाद पंचकव्य घोल तैयार हो जाएगा। इसे बनाते समय देशी गाय (या) गाय के उत्पादों का ही प्रयोग करें। इसे छाया में रखना चाहिए।
स्प्रे विधि:
पंचगव्य का उपयोग आम तौर पर सभी फसलों पर 3% स्प्रे के रूप में किया जाता है। 10 लीटर क्षमता वाले हैंड स्प्रेयर या पावर स्प्रेयर का उपयोग करते समय, 300 मि.ली. आकार की आवश्यकता है।
सिंचाई के पानी में मिलाना: जल सिंचाई प्रणाली में 20 ली./एकड़ की दर से पंचकव्य घोल मिलाकर ड्रिप सिंचाई या नाली सिंचाई द्वारा प्रयोग करें।
बीज और अंकुर उपचार: 3% पंचकव्य घोल का उपयोग बीजों के उपचार के लिए या रोपण से पहले पौधों को भिगोने के लिए किया जाता है। उपरोक्त दोनों विधियों के लिए 20 मिनट पर्याप्त है। हल्दी, लहसुन और गन्ने के कंदों को बोने से पहले 30 मिनट तक इस घोल में भिगोना चाहिए।
बीज भंडारण
सुखाने से पहले बीजों को 3 प्रतिशत पंचकव्य के घोल में भिगोकर भण्डारण कर लें।
पंचकव्य के उपयोग
जैसे-जैसे फसलों की वृद्धि को प्रोत्साहित किया जाता है, उपज बढ़ती है
थ्रिप्स, मकड़ियों और अन्य लाभकारी कीड़ों की संख्या में वृद्धि करता है और रोग के प्रभाव को भी नियंत्रित करता है।
केला: 3% पंचगव्य (100 मिली) का घोल नर कलियों को हटाकर और गुच्छे के सिरे को पॉलीथीन की थैलियों से बांधने से केले के गुच्छे को समान रूप से बढ़ने में मदद मिलेगी।
सब्जियां और अन्य फल फसलें: पंचकव्य उपज में 18% की वृद्धि कर सकते हैं; पंचगव्य सब्जियों और फलों को चमकाता है और सब्जियों और फलों को लंबे समय तक खराब नहीं होने में मदद करता है;
धान की फसल में फूल आने से पहले दो बार छिड़काव करना सबसे अच्छा रहता है।
सभी फसलों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
त्रिची में केंद्रीय एकीकृत फसल संरक्षण केंद्र सुरक्षित भोजन का उत्पादन करने के लिए तमिलनाडु और पुडुचेरी के किसानों के लिए पंचकव्य उत्पादन विधियों पर अल्पकालिक प्रशिक्षण आयोजित करता है। इच्छुक इसमें भाग ले सकते हैं और प्रशिक्षण और लाभ प्राप्त कर सकते हैं।