वर्तमान अध्ययन के अनुसार, वैज्ञानिकों का कहना है कि क्रसफेरस सब्जियों के प्रकार (गोभी, फूलगोभी) में अधिक एंटी-इंफ्लेमेटरी पोषक तत्व होते हैं।
हालाँकि सभी सब्जियों के पोषण और अन्य उपयोग होते हैं, वैज्ञानिकों ने अब पता लगाया है कि क्रूस वाली सब्जियों में एक विशेष रासायनिक संरचना होती है। वैज्ञानिकों का कहना है कि उन सब्जियों में सल्फर-पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए जब इन सब्जियों को काटा जाता है, तोड़ा जाता है या काटा जाता है, तो सभी सल्फर पोषक तत्व आइसोथियोनाइट्स में परिवर्तित हो जाते हैं। यह एक बहुत अच्छा कैंसर रोधी पोषक तत्व है। यह वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है।
क्रूस वाली ये सब्जियां सल्फर से भरपूर होती हैं जो हमें वायरस और बैक्टीरिया जैसे कीटाणुओं से बचाती हैं। वैज्ञानिकों ने बताया कि किन सब्जियों में यह ऊर्जा होती है। वे गोभी, कोलार्ड साग, फूलगोभी, ब्रोकोली फ्लोरेट्स, केल, कोहलबी, सरसों का साग, मूली हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि अगर हम रोजाना शलजम जैसी सब्जियां खाएं तो कैंसर की गोलियों के सेवन से जरूर छुटकारा पा सकते हैं।