आवश्यक चीजें
छोटे दाने वाले चावल – 1 कप
मिर्च, गाजर – 1 प्रत्येक
बीन्स – 50 ग्राम
पत्ता गोभी – 100 ग्राम
हरी मिर्च -2
बड़ा प्याज -1
अदरक लहसुन -1
बैंड -2
लौंग -3
बिरयानी के पत्ते – 1 छोटा दाना चावल – 2 कप
जूड़ा मिर्च -1 प्रत्येक
हरी बीन्स – 50 ग्राम
पत्ता गोभी – 100 ग्राम
मिर्च -2
बड़ा प्याज -2
अदरक, लहसुन -1
बैंड -1
लौंग -3
बिरयानी के पत्ते – 1
इलायची – 1
काजू – 6
टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
धान -2 बड़े चम्मच
तेल -1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च -1/4 छोटा चम्मच
चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – आवश्यक मात्रा
व्यंजन विधि;
बारीक दाने वाले चावल को तब तक छानें जब तक वह सख्त और ठंडा न हो जाए। गाजर, बीन्स, गोभी, शिमला मिर्च और बड़े प्याज को बारीक काट लें।
पैन को ओवन में रखें और तेल डालें और जब यह सूख जाए तो छाल, दालचीनी, इलायची, बिरयानी के पत्ते डालें, कटा हुआ प्याज़ डालें और भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और हरी महक जाने तक भूनें।
फिर कटी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक भूनें। इसमें चीनी और जरूरत के हिसाब से नमक मिलाएं और ढककर उबाल आने दें। बार-बार हिलाएं। – फिर टोमैटो सॉस डालकर भूनें. इसके बाद ठंडे किए हुए चावल डालें और बिना मिलाए चलाएं। इसमें काली मिर्च पाउडर डालें और चलाएं, इसे धीमी आंच पर कुछ देर के लिए रखें और ओवन से निकाल लें।