लौकी और दाल डालकर ग्रेवी बनाओगे तो पूरा शहर महक उठेगा. यदि आप बिरयानी की तरह तोरी और चावल खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से सामान्य से दोगुना खाएंगे। जिस तरह तोरई एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, उसी तरह यह इसे उगाने वाले किसानों को आय भी प्रदान करती है।
“यदि आप एक एकड़ में तोरी उगाते हैं, तो आप सीजन के दौरान प्रति दिन 10,000 की आय देख सकते हैं। ऑफ सीजन में 5 हजार की आय निश्चित रूप से कम नहीं है।5 हजार प्रतिदिन मतलब डेढ़ लाख प्रति माह. सभी खर्चों के लिए एक लाख रुपये घर ले जा सकते हैं। कम श्रम, कम निवेश. आओ और हमारा बगीचा देखो,” पंचमादेवी मनोकरन ने कहा, और हम करूर के बगल में पंचमादेवी गांव गए।
मनोकरन एक एकड़ में लगी लौकी को काटकर ढेर लगा रहा था।उसकी पत्नी भी लौकी काटने में उसकी मदद कर रही थी।
मनोकरण लौकी काटते हुए बोलने लगा।
“मैं एक स्थितिजन्य किसान हूं।इसने कभी घाटे वाली खेती भी नहीं की। किसान अपनी जमीन की प्रकृति और पानी की मात्रा के अनुसार खेती करेगा तो उसे राहत नहीं मिलेगी। मुझे यह पसंद है।
मैंने पिछले सप्ताह एक एकड़ में तोरई उगाई और प्रतिदिन 10 हजार की आय देखी।मैं इस सप्ताह प्रतिदिन 5 हजार आय देख रहा हूं। एक और महीने में यह पौधा फल देने लगेगा. उसके बाद, मैं एक और पौधा लगाऊंगा और मुझे हर दिन हजारों की आय होगी,” उन्होंने आगे कहा।
“हर 4 दिन में एक बार पानी देने के लिए एक एकड़ ज़मीन और एक कुआँ या बोरवेल पर्याप्त है। तोरई की खेती की जा सकती है।
प्रति एकड़ 750 ग्राम तोरई बीज की आवश्यकता होती है। 50 ग्राम बीज की कीमत 300 रुपये और प्रति बीज 5000 रुपये है. 5 ट्रैक्टर कूड़ा खाद एक एकड़ जमीन की जुताई के लिए पर्याप्त है। इसके लिए 10 हजार रुपये लगेंगे. फिर क्यारी बनाने और बीज बोने के लिए एक सीधी रस्सी बांधें और बीज रोपें. एक बार बीज बोने के बाद, उसे पानी दें और पौधे के बढ़ने पर घास भी उगेगी। इसे तोड़ने और खाद खरीदने की मजदूरी 15,000 रु.30 हजार की लागत वाले लौकी के पौधे से आप 60वें दिन से फल तोड़ना शुरू कर सकते हैं. प्रतिदिन एक हजार फलियाँ तोड़ी जा सकती हैं।
पहले 2 महीनों में 1000 फलियाँ तोड़ने के बाद अगले एक महीने में 500 फलियाँ तोड़ी जा सकती हैं। 3 से 4 माह में फल की पैदावार अधिक होती है। जब फलियां कम हो जाएंगी तो मैं पौधों को नष्ट कर दूंगा और तुरंत 3 महीने के लिए मक्का बो दूंगा। मकई काटने के बाद, मैं आगे तोरी डालूँगा। यह तोरी मेरे परिवार को स्वस्थ रखती है।मैं सुबह 6 बजे तोरई तोड़ना शुरू कर देता हूं। मैं उन्हें एक समान आकार के टुकड़ों में चुनता हूं। हम 2 घंटे में एक हजार फलियाँ तोड़ सकते हैं। इन फलियों को पानी से धो लें. अन्यथा फल में मौजूद रेत निकल जाएगी, रगड़ जाएगी और फल खराब हो जाएगा। मैं फलों को पानी में धोकर बंडल बनाऊंगा और करूर बाजार में ले जाकर थोक में बेचूंगा। मैं टुकड़ों की संख्या के हिसाब से बेचूंगा.
पिछले सप्ताह मैंने इसे 12 रुपये प्रति पॉड पर रखा था।इस हफ़्ते आठ रुपये लगा दूँगा। यदि आप अच्छी कीमत पर जाते हैं, तो आप निश्चित रूप से प्रति दिन 10,000 घर ले जा सकते हैं। मैंनें ले लिया है अगर कीमत थोड़ी महंगी है. आप निश्चित रूप से 5000 प्राप्त कर सकते हैं, यहां तक कि एक आईएएस अधिकारी भी दूसरों को उत्तर देकर वेतन प्राप्त कर सकता है। एक किसान बिना किसी को जवाब दिए लाखों रुपए घर ले जा सकता है।तोरी ने मेरे जीवन को बेहतर बना दिया है। यहां मैं एक जीप में होंडा सिटी के सुराईकाई मार्केट जा रहा हूं। उन्होंने कहा, ”अगर किसान कृषि के बारे में सोचेगा तो वह उसे धोखा नहीं देगा।”